MAGDALENAS DE MANZANA

Si eres de los que te gusta desayunar dulce por las mañanas y no quieres renunciar a un desayuno saludable, estas magdalenas de manzana son una opción ideal. Tal como dice el refrán inglés “An apple a day keeps the doctor away”, la manzana contiene grandes beneficios para nuestro organismo, ya que es una fuente de potasio, contiene una gran cantidad de antioxidantes (vitamina C) y es buena para el corazón y los vasos sanguíneos.

INGREDIENTES

3 huevos

2 manzanas

100 g de harina de almendra

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de levadura química

ELABORACIÓN

1. Rallar o triturar las manzanas.

2. En un bol, batir los huevos y, a continuación, añadir las manzanas ralladas o trituradas, la harina de almendra, la canela y la levadura química.

3. Mezclar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

4. Verter la masa en moldes de magdalenas y meterlas al horno a 180º durante 15 o 20 minutos. 

      Teresa Mayo (alumna en practicas F.P Dietética)