Médico Isabel Armengot Montagut

Decálogo de gastronomía saludable contra la obesidad La  Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO)  ha compartido un  decálogo de buenas prácticas gastronómicas dirigido especialmente a la hostelería y empresas de restauración colectiva  para que hagan un  esfuerzo por ofrecer a sus potenciales clientes alternativas saludables en sus cartas que combatan la obesidad y toda la información necesaria para que tomen la mejor decisión posible pensando en su bienestar . 1. Utiliza el  aceite de oliva o el aceite de girasol alto oleico  como grasas culinarias para cocinar y el  aceite de oliva virgen  para aliños. 2. Priorizar  preparaciones y técnicas culinarias que disminuyan en lo posible el aporte energético y de bajo contenido en grasa . 3.  Uno de cada 4 primeros platos debe incluir verduras, hortalizas o legumbres  como base principal. 4.  Uno de cada dos segundos platos  debe ser a base de  pescado blanco o azul , o bien  carne magra . 5. Prior