Médico Isabel Armengot Montagut

PAN CON HARINA DE ESPELTA • “ Pan de espelta “ esta vez lo hemos hecho a mano y horneado en el horno . • ! Esta buenísimo ! . INGREDIENTES  • Harina de espelta 500 g . • 1 pastilla de levadura . • 2 cucharadas de café  de azúcar . • 1 cucharada de café  de sal . • 350 ml agua tibia . • 3 cucharadas sopera  de aceite de oliva extra virgen . • Un puñado de semillas . ELABORACIÓN   • Colocar en un bol la harina , el azúcar , la sal , el aceite . • Hacer un volcán en el medio y añadir el agua tibia y la levadura desmenuzada o mezclada con al agua , amasar unos 15 minutos . Si esta la masa muy pegajosa añadir un poco de harina , cuando ya este bien amasado añadir las semillas  y mezclar . • Colocar en un bol , tapar y dejar una 1 aprox en un lugar que no este frio . En 1 hora duplicara mas o menos su volumen . • Pasada la hora dejar el pan en una bandeja de horno   con la forma que se desee . Nosotros hemos hecho 3 barras . • Tapar con una

PAN INTEGRAL                                   INGREDIENTES  • 350 ml agua • 1 cucharada de café de sal . • 1 pastilla de levadura ( 25 g ) . • 500 g de harina integral . ELABORACIÓN        • Colocar el un bol todos los ingredientes en el orden que los hemos escrito , mezcla los y colocarlos en la cubeta de la panadera , también se puede hacer en una thermomix o según modo tradicional .       • En nuestro caso hemos utilizado la panadera que tenemos en casa , siguiendo el programa de hacer pan ella se encarga de todo el proceso , cuando ya esta finalizado el proceso de amasado y maduración del pan podemos hornearlo en el horno en forma de baguete o bocadillos o dejarlo en la misma panadera que lo hornea en el mismo recipiente . He mezclado los ingredientes a mano antes de colocarlos en la panadera , si no los mezclas bien suele quedar restos de harina en las esquinas del pan . para los ingredientes utilizados , con el programa 1