Médico Isabel Armengot Montagut

ALIMENTOS DE TEMPORADA : LAS FRESAS Y FRESONES Desde el final del invierno , durante   toda   la primavera y parte del verano encontramos en el mercado fresas y fresones . Es muy importante aprender a elegir   las mejores   , las   mas   gruesas, brillantes y de apariencia fresca, ya que son alimentos muy delicados y perecederos. No hay que dejarse influir por el hecho de que pesen poco o porque los extremos de sus pedúnculos sean más claros ya que esto depende de la variedad   , deben comprarse con el tallo intacto y no eliminarlo   hasta que se hayan lavado para mejorar su conservación y realizar esta operación   inmediatamente antes de su   consumo .                              Si no vamos a consumirlas después de comprarlas , la mejor manera de conservarlas es   guardarlas   en el frigorífico o en un lugar fresco, oscuro y ventilado, lo más esparcidas posible , en una fuente o plato llano. En estas condiciones se pueden conservar hasta 4-5 días, si no