Médico Isabel Armengot Montagut

 2021  , Año internacional de las frutas y verduras La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el año 2012 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras ( AIFV) . La FAO es el organismo encargado de celebrar el año en colaboración con otras organizaciones y órganos competentes del sistema de las Naciones Unidas. El AIFV 2021 ofrece la oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Definición de frutas y verduras a efectos del Año Internacional de las Frutas y Verduras  "Se considera que las frutas y verduras son las partes comestibles de las plantas (por ejemplo, estructuras seminíferas, flores, yemas, hojas, tallos, brotes y raíces), tanto cultivadas como silvestres, en estado crudo o con un procesamiento mínimo". Quedan excluidos de esta definición los siguientes productos :  1.-Racies