Médico Isabel Armengot Montagut

DE LA CALABAZA LOS BUÑUELOS “ DE LA CALABAZA LOS BUÑUELOS ” La calabaza es el fruto de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas . Existen una gran variedad de calabazas , pudiéndolas encontrar en el mercado durante todo el año .   Las variedades de invierno tiene una vida útil mayor por tener menos agua y una piel gruesa que le sirve de protección , pudiéndose conservar hasta seis meses . Las de verano son mas perecederas , contienen mas agua y una piel mas fina .                                 Composición por 100 g de porción comestible : Energía ……………………27.3 kcal . Agua ……………..………..91 ml HC……………………….. 5,4 g Fibra ………..……………. 1,5 g Potasio…………………….233 mg Magnesio.…………………   13 mg Calcio…………………..…   27 mg Vitamina A………..… …..   75 mcg Folatos   …………… …….   25 mcg Vitamina C……… ………   14 mg El componente...