Médico Isabel Armengot Montagut

GALLETAS SALUDABLES INGREDIENTES 100 g de copos de avena triturados o de harina de avena 50 g de almendras trituradas o de harina de almendra 30 g de aceite de oliva virgen extra o de aceite de coco 90 g de dátiles sin hueso 1 cucharadita de canela – (opcional) Pepitas de chocolate negro 85%  –  90% (opcional) ELABORACIÓN 1. Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo. 2. Calentar 200-250 ml de agua en un bol en el microondas durante un minuto más o menos. Añadir los dátiles y dejar en remojo durante 3-5 minutos. 3. A continuación, retirar el agua del bol, con ayuda de un colador si fuera necesario. 4. En un vaso batidor o robot de cocina, añadir los dátiles, la harina de avena y de almendra, el aceite de oliva virgen extra o de coco, la cucharadita de canela (opcional) y triturar todo. 5. Opcional: añadir las pepitas de chocolate negro a la masa y amasar con las manos para que quede todo bien integrado. 5. Poner la masa en un papel de horno previamente untado con aceite....