Médico Isabel Armengot Montagut

SALSA DE TOMATE ... CON VERDURAS La salsa de tomate que vamos a preparar esta elaborada con varios tipos de verduras , muy adecuada para aquellas personas que no les gustan las verduras  pero que si que toma tomate frito ya que es una buena manera de introducir o camuflar las verduras junto al tomate para añadir  a la pasta , el arroz o las legumbres .                            INGREDIENTES ( podemos variarlos según gusto y costumbre ) Tomates Zanahoria Calabaza Calabacin Cebolla Pimiento rojo o verde ajo aceite y sal .                             ELABORACIÓN limpiar las verduras y cortarlas a trocitos . Colocar un par de cucharadas de aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo . Añadir después el resto de verduras comenzado por la zanahoria y la calabaza . Cuando este toda la verdura cocida rectificar de sal y triturar hasta obtener una consistencia de salsa de tomate . Si no esta suficientemente roja se le puede añadir un par de cucharadas de concentr