Médico Isabel Armengot Montagut

PAN DE CALABAZA CON AMASADO TRADICIONAL INGREDIENTES •        Harina integral   600 g . •        Calabaza asada 500 g . •        Levadura para pan en polvo 1 sobre •        2 cucharadas de café   de azúcar . •        1 cucharada de café   de sal . •        350 ml agua tibia . •        3 cucharadas sopera   de aceite de oliva extra virgen . •        Un puñado de semillas .                                                        ELABORACIÓN •        Asar la calabaza ( se puede hacer en una cazuela , al horno o al microondas ) . •        Cuando este cocida preparar un puré con la calabaza y colocar en un bol . •        Añadir la harina , el azúcar , la sal , el aceite . •        Hacer un volcán en el medio y añadir el agua tibia y la levadura en polvo   , amasar unos 15 minutos . Si   la masa esta muy pegajosa añadir un poco de harina . •        Colocar en un bol , tapar y dejar una 1 aprox en un lugar que no este frio . En 1 hora duplica

PAN DE CALABAZA CON PANIFICADORA Estamos en temporada de calabazas . El pan de calabaza es un poco dulce , tierno , ideal para los que les gusta   desayunar y/o merendar dulcecito .     INGREDIENTES  •        500 g de calabaza asada o hervida . •        200 ml de agua tibia o caldo de hervir la calabaza . •        La ralladura de un limón . •        2 cucharadas de leche . •        2 cucharadas de miel ( yo le he puesto sirope de agave ). •        1 cucharadita de sal . •        1 sobre de levadura seca de panadero . •        750 g de harina ( comienza por 500 g y vamos añadiendo harina hasta que quede una masas no pegajosa ) . •        Esta horneado   con panificadora , programa 12 . •        Se le puede añadir frutos secos o semillas .                                                                       

LOS DOMINGOS PAN CASERO “Los domingos pan casero” nació como una actividad para animaros a prepara  pan en casa  los domingos o los fines de semana , que es cuando solemos tener más tiempo libre . ¿Que ventajas tiene hacer pan en casa? 1.- Seleccionar los ingredientes para su elaboración . 2.-Darle un toque personal . 3.-Controlar la cantidad de sal . 4.-No utilizar aditivos mas allá de los que encontremos en las materias primas utilizadas ( harina , agua , levadura y sal ) 5.-Poder añadir otros ingredientes , un aceite de calidad , semillas … En casa podemos hacer pan de forma tradicional   , juntando los ingredientes , amasando , dejando reposar y posteriormente horneando o mediante una panificadora que ya nos realiza todo el proceso . Si hacemos pan de forma manual podemos elegir el tamaño y modelo de los diferentes panes , incluso hacer unos sin y otros con semillas   . Si utilizamos la panificadora podemos elegir que ella misma reali