Médico Isabel Armengot Montagut

Hamburguesas de Judías Rojas Estas hamburguesas están buenísimas , son una opción muy buena para los que siguen dietas vegetarianas , para que los niños coman legumbres y en general para  todo el mundo . INGREDIENTES ELABORACIÓN Sacar las judías del bote de cristal , enjuagar y dejar escurriendo . En una sarten pochar la cebolla cortada en Juliana y añadir el ajo picado . Con un tenedor chafar las judías , no hace falta que se queden puré , pueden quedar a trocitos . Mezclar en un bol las judías chafaditas y añadir el pan rallado , el huevo , la cebolla y el ajo , las especias , sal . Amasar todos los ingredientes , si la masa no queda muy ligada le podemos añadir 1 huevo mas o un poco de harina . Dejar reposar un poco la masa obtenida . Repartir en varias bolas del tamaño de una hamburguesa , aplastar y darle forma . Para cocerlas se pueden hacer a la plancha , fritas o  en una bandeja al horno .