Médico Isabel Armengot Montagut

  MAGDALENAS DE MANZANA Si eres de los que te gusta desayunar dulce por las mañanas y no quieres renunciar a un desayuno saludable, estas magdalenas de manzana son una opción ideal. Tal como dice el refrán inglés “An apple a day keeps the doctor away”, la manzana contiene grandes beneficios para nuestro organismo, ya que es una fuente de potasio, contiene una gran cantidad de antioxidantes (vitamina C) y es buena para el corazón y los vasos sanguíneos. INGREDIENTES 3 huevos 2 manzanas 100 g de harina de almendra 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de levadura química ELABORACIÓN 1. Rallar o triturar las manzanas. 2. En un bol, batir los huevos y, a continuación, añadir las manzanas ralladas o trituradas, la harina de almendra, la canela y la levadura química. 3. Mezclar todos los ingredientes hasta que queden bien integrados. 4. Verter la masa en moldes de magdalenas y meterlas al horno a 180º durante 15 o 20 minutos.        Teresa Mayo (alumna en practicas F....