PAN DE CALABAZA CON AMASADO TRADICIONAL
INGREDIENTES
INGREDIENTES
• Harina
integral 600 g .
• Calabaza
asada 500 g .
• Levadura
para pan en polvo 1 sobre
• 2
cucharadas de café de azúcar .
• 1
cucharada de café de sal .
• 350
ml agua tibia .
• 3
cucharadas sopera de aceite de oliva
extra virgen .
• Un
puñado de semillas .
ELABORACIÓN
• Asar
la calabaza ( se puede hacer en una cazuela , al horno o al microondas ) .
• Cuando
este cocida preparar un puré con la calabaza y colocar en un bol .
• Añadir
la harina , el azúcar , la sal , el aceite .
• Hacer
un volcán en el medio y añadir el agua tibia y la levadura en polvo , amasar unos 15 minutos . Si la masa esta muy pegajosa añadir un poco de
harina .
• Colocar
en un bol , tapar y dejar una 1 aprox en un lugar que no este frio . En 1 hora
duplicara mas o menos su volumen .
• Pasada
la hora darle forma al pan nosotros lo
hemos hecho en forma de barra , dejar
en una bandeja de horno con la
forma que se desee ( nos han salido 4 barras ) .
• Tapar
con una tela limpia y esperar 1 hora aproximadamente en un lugar cálido .
• Pasada
la hora hacer unos cortes en horizontal o vertical en las barras y poner en el horno que habremos precalentado
entre 170 y 200 º unos 15-20 minutos ( a dos de las barras les hemos colocado
semillas antes de hornearlas ) .
• Hornear
45 minutos y listo .
