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GUISAT DE FAVES , CARXOFA I SÈPIA


GUISADO DE HABAS CON ALCACHOFAS Y SEPIA

GUISAT DE FAVES , CARXOFA I SÈPIA 

INGREDENTS

•       Faves
•       Carxofa
•       Sèpia
•       Ceba
•       All
•       Oli
•       Tomaca
•       Pebre roig
•       1 fulla de llorer
•       Creïlles



ELABORACIO

•       Es posa a sofregir la sèpia ( en l’oli encara fred ) mitja ceba a trossets i dos dentetes d’all , unes voltades i s’afigen les faves i carxofes netes i tallades en 4 parts.
•       Una volta sofregit s’afig una culleradeta de pebre roig i tomaca ratllada , una fulla de llorer , aigua i sal .
•       Deixar-ho bullir mitja hora i posar les creïlles en tacs .
•       Controlar la creïlla cuita i el caldo .





Receta remitida por Clara a partir de una receta tradicional familiar .





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