LENTEJAS CON CHORIZO
Una de las recetas de
legumbres más populares " Lentejas con chorizo " .
INGREDIENTES para 4 personas
360 g de lentejas en seco .
1 cebolla ( 100 g ) .
2 zanahorias ( 150 g ) .
1 pimiento verde ( 200 g ) .
2 patatas ( 200 g ) .
Tomate ( 200 g ) .
40 ml de aceite de oliva extra-virgen.
3 hojas de laurel .
½ cabeza de ajos .
100 g de chorizo .
ELABORACIÓN
Poner a remojo las lentejas 12 horas .
Cortar a trocitos las verduras .
Sofreír todos los ingredientes ( excepto las lentejas ) .
Añadir las lentejas , remover , añadir agua , tapar la olla
exprés unos 15 minutos.
Abrir y rectificar de sal .
Valor calórico por
ración ( si se reparte en 4 raciones y respetando la receta ) .
Energía ........................................... 494 Kcal
Grasas............................................. 19,4 g
Proteínas......................................... 26,0 g
Hidratos de Carbono.................... 45.8 g
