COCINA
EFICIENTE
¿A que me refiero
cuando hablo de “ cocina eficiente”? ( es un término
propio ) es una cocina saludable (
estamos de acuerdo en que queremos cuidar nuestra alimentación ) pero a la que
dedicamos poco tiempo por varios motivos , el primero es que no nos guste
cocinar , el segundo que no tengamos tiempo para cocinar y el tercero que no
sepamos como cocinar de forma saludable .
Este apartado nuevo que inauguramos en la web no pretende
competir con otras páginas de cocina , es de alguna manera poner nuestro grano
de arena y ayudar a los que en la
consulta nos dicen que no saben cómo preparar un plato completo y
saludable bien por no tener recursos mas
allá del precocinado o por disponer de
poco tiempo .
Muchos de los platos están elaborados con legumbres, ya que
comenzamos a recopilarlos en el 2016 coincidiendo con el “año internacional de las legumbres “.
Para que nuestra cocina sea eficiente es muy importante
tener un buen acopio de materiales , deja un espacio en tu despensa para las
legumbres ya cocinadas que encontramos en botes de cristal , lentejas ,
garbanzos , judías …o también las puedes preparar a partir de legumbres secas después de poner en remojo y
cocinar ( esto requiere más tiempo y planificación ) , pasta , arroz , semillas
...
En tu nevera o verdulero, si no requieren frió, que estén
presentes las verduras de temporada, son más baratas, sabrosas y muchas veces
incluso regaladas y ecológicas (yo vivo en Cullera y tenemos huerta).
Las recetas las podéis bajar también del facebook en forma
de imágenes.