GARBANZOS A LA
JARDINERA
Un buen plato de caliente para un día frío .
INGREDIENTES
• 90
g de garbanzos secos .
• 90
g de jamón cocido .
• 150
g de tomate picado .
• 90
g de cebolla .
• 15
ml de aceite de oliva .
• Ajo
( 10 g ) .
• Pimentón
de la vera 10 g
• Azafrán
ELABORACIÓN
-Poner los garbanzos en remojo en día anterior .
-Colocarlos en una cazuela con el jamón cocido picado
cubiertos de caldo , cuando rompa el
hervor rebajar el
fuego y mantener la cocción suave hasta
que los garbanzos estén tiernos .
-Por otro lado calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla , el ajo y después el
tomate
estofar durante unos
10 minutos .
-Añade las especias y verter la mezcla sobre los Garbanzos , terminar cocción .
-Sazonar según gusto y servir .
Valor calórico por ración según
receta .
( el guiso total son 3 raciones )
Energía ............................ 242 kcal
Grasas............................... 10,2 g
Proteínas.......................... 13,6 g
Hidratos de Carbono……... 21,1 g
( Cálculos realizados con programa informático )
Receta remitida por Trini .