HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
•Lentejas ( 200 g )
•Cebolla ( 200 g )
•Ajo ( 1 diente )
•Perejil
•Harina ( 50 g )
•Pimentón
•Sal
•Comino
ELABORACIÓN
1.- Poner a remojo las lentejas unas 4 horas .
2.- Escurrir y colocar en un procesador de alimentos o
picadora … junto con la cebolla cortada a trocitos , el ajo , las especias (
pimentón , perejil , comino ) picar todo junto ( es el proceso mas costoso al
no tener caldo cuesta de picar , puedes dejar algunas lentejas enteras ) .
3.- Colocar en un bol , salar y según este de consistencia
añadir harina ( hay que hacer las hamburguesas , ir añadiendo harina hasta
encontrar la consistencia optima , también se puede añadir pan rallado ) .
4.- Dejar reposar en el frigorífico .
5.- Hacer las hamburguesas a mano o con un molde .
6.- Se pueden asar , freír o hacer al horno según gusto de
cada cual
( se fríen
mejor si se empanan con un poco de harina ) .
Valor calórico por hamburguesa ( 60 g )
Energía ............................ 105 kcal
Grasas............................... 0,56 g
Proteínas.......................... 6.7 g
Hidratos de Carbono……...
15,9 g
( los cálculos corresponden exclusivamente a 1 hamburguesa sin
cocinar , si
se fríen habrá que añadir las calorías del aceite , si se hornean no
necesitan
aceite ) .
