POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA
INGREDIENTES
• 100
g de garbanzos secos.
• 1
zanahoria ( 100 g ) .
• 2
cebolla ( 300 g) .
• 1
puerro ( 50 g ) .
• Tomate
( 100 g ) .
• Ajos
.
• Pimentón
.
• Calabaza
( 200 g ) .
• Espinacas
( 100 g ) .
• Aceite
de oliva ( 10 ml ) .
ELABORACIÓN
1.- Remojar los garbanzos desde la noche anterior .
2.- Colocar en la olla los garbanzos con la zanahoria , la
cebolla y puerro , cocer 1 hora ( según
tipo de olla ) .
3.-En una sartén hacer un sofrito con la cebolla , el ajo ,
el tomate y el pimentón .
4.-Mezclar el sofrito con los garbanzos ya cocidos y añadir
las espinacas y la calabaza , cocer unos 5 minutos , rectificar de sal y servir
.
Valor
calórico por ración
( Si se reparte en
2 raciones y respetando la receta ) .
Energía
............................. 359 kcal
Grasas.................................... 9,0 g
Proteínas...............................17,2 g
Hidratos de
Carbono..........43,6 g
( cálculos
realizados con programa Informático)
