Gastronomía Sostenible
El día 18 de junio celebramos el Día Nacional de la Gastronomía Sostenible , promulgado por la ONU en 2016 . El objetivo es crear consciencia para adquirir nuevos hábitos alimentarios , los que contribuyan no solo al bienestar de la población mundial, sino también , a la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra y que contribuyan a vivir en un planeta más sostenible .
¿Que es la Gastronomía Sostenible ?
A la gastronomía se le denomina el arte de preparar una buena comida . También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región .Pero suele definirse como los alimentos y la cocina de un lugar . La sostenibilidad implica realizar una actividad (por ejemplo , la agricultura, pesca o incluso preparación de una comida ) sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuarla en el futuro sin perjudicar el medio ambiente o la salud . Por tanto , la gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes , como se cultivan y como llegan a nuestros mercados y finalmente a nuestros platos .
¿Que podemos hacer por un gastronomía sostenible ?
Todos podemos hacer algo para conseguir esta gastronomía sostenible .
1.- Ayuda a tus agricultores : Acude a mercadillos locales de alimentos . Comprando a los pequeños productores o a los agricultores familiares estás contribuyendo a su economía y fortaleciendo sus comunidades .
2.- Prueba los productos locales en tus viajes . Ya sean típicos pescados o los que nunca habías oído hablar o frutas que nunca habías visto , consumir productos locales te ayuda a comprender mejor la cultura de un lugar y contribuir a la economía local .
3.- ¡Mantén, vivas las tradiciones culinarias! Las tradiciones culinarias suelen ser sostenibles por naturaleza y nos recuerdan nuestras raíces ancestrales .Prueba a cocinar recetas con ingredientes de tu región .Las legumbres ,por ejemplo son fáciles de cultivar y muy nutritivas .
4.- No desperdicies alimentos : Cuando cocines , e incluso después de comer , asegúrate de utilizar todos los ingredientes de forma sensata y guarda las sobras . ser cuidadoso con el tamaño de las raciones , las fechas de caducidad y aprovechar las sobras es una de las maneras más sencillas de ahorrar recursos naturales .
El día 18 de junio celebramos el Día Nacional de la Gastronomía Sostenible , promulgado por la ONU en 2016 . El objetivo es crear consciencia para adquirir nuevos hábitos alimentarios , los que contribuyan no solo al bienestar de la población mundial, sino también , a la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra y que contribuyan a vivir en un planeta más sostenible .
¿Que es la Gastronomía Sostenible ?
A la gastronomía se le denomina el arte de preparar una buena comida . También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región .Pero suele definirse como los alimentos y la cocina de un lugar . La sostenibilidad implica realizar una actividad (por ejemplo , la agricultura, pesca o incluso preparación de una comida ) sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuarla en el futuro sin perjudicar el medio ambiente o la salud . Por tanto , la gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes , como se cultivan y como llegan a nuestros mercados y finalmente a nuestros platos .
¿Que podemos hacer por un gastronomía sostenible ?
Todos podemos hacer algo para conseguir esta gastronomía sostenible .
1.- Ayuda a tus agricultores : Acude a mercadillos locales de alimentos . Comprando a los pequeños productores o a los agricultores familiares estás contribuyendo a su economía y fortaleciendo sus comunidades .
2.- Prueba los productos locales en tus viajes . Ya sean típicos pescados o los que nunca habías oído hablar o frutas que nunca habías visto , consumir productos locales te ayuda a comprender mejor la cultura de un lugar y contribuir a la economía local .
3.- ¡Mantén, vivas las tradiciones culinarias! Las tradiciones culinarias suelen ser sostenibles por naturaleza y nos recuerdan nuestras raíces ancestrales .Prueba a cocinar recetas con ingredientes de tu región .Las legumbres ,por ejemplo son fáciles de cultivar y muy nutritivas .
4.- No desperdicies alimentos : Cuando cocines , e incluso después de comer , asegúrate de utilizar todos los ingredientes de forma sensata y guarda las sobras . ser cuidadoso con el tamaño de las raciones , las fechas de caducidad y aprovechar las sobras es una de las maneras más sencillas de ahorrar recursos naturales .
#DiaDeLaGastronomiaSostenible .