Médico Isabel Armengot Montagut

GAZPACHO DE ZANAHORIA                                               INGREDIENTES      • 500 Tomate . • 1 pimiento verde ( 100 g ) . • 1 pimiento rojo ( 100 g ) . • 1 pepino ( 100 g ) . • 1 zanahoria   ( 100 g ) . • 1 diente de ajo . • sal, aceite de oliva virgen extra ( 30 ml ) , vinagre ( 10 ml )   .                       ELABORACIÓN Cortar las verduras en trocitos pequeños , rallar la zanahoria y colocar en la picadora .  triturar todos los ingredientes . Cuando este picado según costumbre , añadir vinagre , aceite y salpimentar . mezclar de nuevo . Si quiere que la consistencia este mas fina pasar por el chino .                   ...

GAZPACHO DE AGUACATE Y CALABACIN         Gazpacho verde para los que no les gusta el tomate     “                                     INGREDIENTES      • 1 calabacín   . • 1 pimiento verde . • 1 pimiento rojo . • 1 pepino . • ½   cebolla grande . • 1 aguacate . • 1 diente de ajo . • sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre . • Hielo picado . ( se puede variar la receta en función del gusto de cada cual y los ingredientes que tengamos en la cocina ) .                 ELABORACIÓN   Pelar y cortar las verduras en trocitos pequeños , colocar en la  picadora y picar . Añadir hielo y volver a picar . Adicionar el vinagre , aceite y la sal . Valor calórico por ración    ( repartid...

GAZPACHO DE REMOLACHA                            Este gazpacho no lleva pepino .                             INGREDIENTES      • 500 g tomates . • 300 g remolacha cocida . • 1 pimiento verde ( 50 g ) . • 1 diente de ajo . • ½ cebolla 25 g . • Sal . • Aceite de oliva virgen extra ( 20 ml ) • Vinagre ( 10 ml )   .              ELABORACIÓN Cortar las verduras en trocitos pequeños y picar todos los  ingredientes , cuando ya este bien picado añadir aceite ,  vinagre , salpimentar y mezclar . Al servir se puede adornar con perejil o albahaca .                                         Valor calórico por ración...

Gazpacho Andaluz  Definimos en gazpacho como        “ sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva , vinagre  y hortalizas  crudas: generalmente  tomates, pepinos , pimientos, cebollas y ajo “ .  Hay muchas recetas para elaborar el gazpacho   y es uno de  los alimentos mas habituales en  nuestras   casas en verano .                                    INGREDIENTES 1/2 kilo de tomate maduro. 1/2 pimiento verde. 1 diente de ajo. 1/2 pepino. 1 dl de aceite de oliva. 4 cucharadas de vinagre de vino. 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde) sal fina.                                  ELABORACIÓN Colocar todos los ingredientes en el vaso picador a excepción del aceite , picar dura...

HELADO DE MANGO CON YOGUR Si te gustan los helados con un toque cítrico este es el tuyo . INGREDIENTES 2 paquetes de mango congelado 4 yogures de sabor mango 2 yogures de sabor  limón ELABORACIÓN  Colocar en la procesadora los 4 yogures de sabor mango , los 2 yogures de sabor limón y las dos bolsas de mango congelado y batir , se obtiene una  masa de consistencia densa pero no un helado . Poner   el producto obtenido en una tupper y congelar un par de horas o introducirlo en una heladera , con unos 10 minutos son suficientes para que la consistencia sea ya de un helado . Se puede preparar con yogures enteros o desnatados , probar de sabor y según gusto y costumbre añadirle azúcar , edulcorante o tal cual .

HELADO CREMOSO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE  Este helado es muy fácil de preparar ,  solo lleva plátano y cacao puro en polvo , se puede realizar también con una natillas de chocolate . Es muy útil para utilizar los plátanos cuando están maduros y en casa no les gustan . INGREDIENTES  Varios plátanos congelados . 1 vaso de leche o bebida vegetal . Cacao en polvo o 1 natillas de chocolate . ELABORACIÓN     Cortar varios plátanos en lonchas finas , colocar en una  bolsa de congelación al   congelador .   Colocar los plátanos congelados en la picadora , para facilitar el proceso de     picado añadir un poco de leche o bebida vegetal y picar hasta obtener una   masa cremosa.   Añadir 2 cucharadas de cacao puro en polvo y picar de nuevo .   Probar y rectificar el dulzor con azúcar , miel o edulcorante (como el plátano es   dulce , si no te gustan los helados muy...

GRANIZADO DE SANDIA Con el calor nos apetecen los helados , El granizado de sandia es una forma rápida , cómoda y saludable de prepara un helado con fruta de temporada , lo podemos preparar también con otros tipos de fruta como el melón , las fresas ... INGREDIENTES  Sandia , preferiblemente sin semillas . 1 limón . cubitos de Hielo de mojito . azúcar o edulcorante . unas ramitas de menta  . ELABORACIÓN   Limpiar la sandia y colocarla en un procesador de alimentos o picadora ( también se puede hacer licuando la sandia pero entonces perdemos parte de la pulpa ) . Añadir el zumo del limón . Ir añadiendo  los cubitos y batir hasta lograr la consistencia deseada de granizado . Si no te gusta granizado muy dulce no hace falta que le añadas azúcar o edulcorante . Adornar el granizado con hojitas de menta . El granizado de sandia es un helado refrescante , bajo en calorías ( si no le añadimos azúc...